arama

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • admin
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
    Loading...

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır

Antep, Adana, Malatya, Adıyaman ve Maraş yörelerinin özellikle aşina olduğu lezzet içli köfte tadı, baharat ve aromasından dolayı bu yörelere taşınma, yakın bir arkadaş edinme hatta evlilik yapma sebebi olabilir.

Dilerseniz suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ile servis edin dilerseniz kızartın ve bu eşsiz yemek tarifini deneyimleyin. Gözünüz korkmasın, biraz el becerisi ve birkaç temel malzeme içli köfte hazırlamak için yeterli.

Evde yaparken özellikle iç harcı konusunda zorlananlar için içli köfte tarifimizi adım adım veriyoruz. Et yemeyi pek sevmeseniz de hayır demekte zorlanacağınız içli köfte, her öğün için ideal bir seçenek.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

KALORİ
163/kcal

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı İçin:

  • 2,5 su bardağıköftelik ince bulgur
  • 1,5 çay bardağıirmik
  • 4,5 su bardağısu(sıcak)
  • 1 su bardağıun

  • 1,5 yemek kaşığıdomates- biber salçası
  • 2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

İç harcı için:

  • 3 yemek kaşığısıvı yağ
  • 450 gramorta yağlı kıyma
  • 3 adetkuru soğan(küp doğranmış)
  • 2 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1,5 su bardağıiri dövülmüş ceviz içi

Kızartmak için:

  • 2 su bardağıayçiçek yağı

 

İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

İçli köftelerin kolay şekil alması için; orta kısımlarını, elinizi suya ya da yağa batırarak açın.

 

İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

İçli köfteleri, kızartmak yerine haşladıktan sonra da servis edebilirsiniz.

 

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1.İçli köftenin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı tavada kızdırın.

2.Doğradığınız kuru soğan ve orta yağlı kıymayı kavurun.  Üzerine tuz, karabiber ve ceviz içi ilave edip İç harcı ılınması için bir kenarda bekletin.

3.İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru ve irmiği derin bir kabın içine alın. Sıcak suyu ilave edin ve bulgurlar şişene dek 10 dakika bekletin.

4.Salça tuz ve karabiberi bulgur ve irmik karışımına yedirdikten sonra yavaş yavaş unu ilave ederk hamur haline gelene kadar yoğurun.

5.Hazırladığınız harçtan avuç büyüklüğünde parçalar kopartın ve ellerinizi ıslatıp, parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın.

6.Önceden hazırlayıp, soğuttuğunuz iç harçtan alarak köftelerin içini doldurun. Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın.

7.Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın.

8.Sıcak olarak servis edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin. Afiyet olsun!