Et tarifleri içerisinde özellikle sakatat tariflerinin yeri çok başka. Sakatat denilince de akla ilk gelen tariflerin başında ciğer tarifleri geliyor. Ciğer tarifini seven kadar sevmeyen de çok! Evde yapması da birçoğumuza zor gelse de aslında en pratik tariflerin başında o! Yumuşacık pişmiş, lokum gibi kıvamıyla damakları şenlendirecek en güzel ciğer tarifi karşınızda: Ciğer sote tarifi.
Yapılışı çok pratik, üstelik kolay da pişiyor. Ciğer nasıl pişirilir? Ciğer nasıl yumuşacık olur? gibi sorularınıza da yanıt oluyor. Bir tabakta zengin vitamin ve minerallerle dolu, üstelik de kan yapıcı bir öğün olsa diyenleri böyle alalım. Ciğerin faydalarını en yüksek seviyede hissedeceğiniz ciğer tarifimize buyurun hadi.

Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Dana Ciğeri
• 1 Adet Kuru Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 3 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kekik
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Bardağı Su

Ciğer Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve zeytinyağını derin ve genişçe bir tavaya alın. Tereyağı eriyince içine ince ince doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış sarımsakları atın. Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
2. Kuşbaşı şeklinde doğradığınız ve yıkayıp süzdüğünüz ciğerleri, kavrulmuş soğanların üstüne ekleyin.
3. Hızlıca karıştırıp, kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve bu şekilde 10 dakika pişmeye bırakın.
4. İnce ince doğranmış biberleri, kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesleri de ciğerlere ekleyin
5. Salçayı, 1 çay bardağı suyun içince çözdürün ve tavaya ilave edin.
6. Baharatlarını da ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin ve sıcak sıcak servis edin.