Sebzeleri mevsiminde tüketmekten daha sağlıklı ne olabilir? Karnabaharlar en sevdiğim kış sebzelerinden biri, besin değeri yüksek, karbonhidrat oranı düşük, soğuk kış günlerinde sağlıklı kalmak için harika bir alternatif. Benim için karnabaharın en güzel hali: Nar ve kabak çekirdeği ile karamelize karnabahar salatası.

Karamelize Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Karnabahar
• 1 Demet Maydanoz
• 1 Demet Nane
• 1 Demet Taze Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1 Tutam Tuz
• 1 Avuç Nar Tanesi
• 2 Yemek Kaşığı Kabak çekirdeği Içi

Karamelize Karnabahar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpip karıştırın.
2. Bir fırın tepsisine yaydığınız karnabahar çiçeklerini, 200° C fırında fırının en üst rafında 20-25 dakika veya iyice kızarana kadar pişirin.
3. Maydanoz, nane ve yeşil soğanı gelişigüzel doğrayın.
4. Fırından çıkan ve oda ısısına gelen karnabaharları, taze doğranmış mevsim yeşillikleri ile karıştırın.
5. Damak tadınızı göre tuz, limon ve zeytin yağı ile salatanızı tatlandırın. Üzerine nar ve kabak çekirdeği serpiştirip tadını çıkarın! Afiyet olsun.