arama

Bodrum Usulü Balık Çorbası Tarifi

  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • admin
  • 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
    Loading...

Bodrum Usulü Balık Çorbası Tarifi

Adım 1:

Büyük bir adet mezgit temizlenir, pulları ayıklanır, kılçıkları ayrılır ve güzelce yıkanıp bir litre su eklenmiş tencereye alınır.1 adet patates, 1 adet havuç,1 adet soğan ve 1 adet kereviz sapı, küp küp doğranır ve tencereye eklenir. 3 adet defneyaprağı,1 tatlı kaşığı tuz, isteğe göre karabiber eklenir ve kaynamaya bırakılır.

 

Adım 2:

 

Sebzeler piştiğinde balık tencereden alınır, beyaz etleri ayrılır. Kalan malzeme blenderden geçirilir. Bir tavada, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur ve püre halindeki sebzelere eklenip karıştırılır.

 

Adım 3:

 

Tenceredeki sebze püresine, ayıklanmış balıketi de eklenir. Bir kâsede bir adet yumurta sarısı, 1 limonun suyu ile çırpılır, tencereye eklenir ve tüm malzeme orta ateşte bir taşım daha kaynatılarak sıcak servis yapılır.

 

  • Tuz ve karabiber
  • 1 yumurta sarısı
  • Orta boy 1 limonun suyu
  • 2 defne yaprağı
  • 1 iri patates, küp şeklinde doğranmış
  • 1 iri soğan, halka halka doğranmış
  • 1.250 kg orfoz gibi iri balık kafası veya balık eti
etiketlerETİKETLER