Güney Asya kökenli köri baharatının Batı mutfağındaki en sevilen kullanımlarından köri soslu tavuk, Hindistan ve çevresindeki mutfaklarda sıklıkla yapılıyor. Tavuk ile buluşan zerdeçallı köri baharatı, iştah açıyor.
Baharat sevenleri, her yaptığı yemek tarifinin içine tuz hariç mutlaka en az 2 baharat ekleyenleri, körinin kokusunu da tadını da çok sevenleri böyle alalım. Güneydoğu Asya Mutfağı’nın vazgeçilmez baharatı köri, içerisinde bulunan sumak, zencefil, kimyon, kişniş vb. baharatlarla tam bir şifa kaynağı olma özelliğini taşıyor. Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, en çok tavuk etini seviyor. Karşınızda nefis mi nefis: Köri soslu tavuk tarifi!
Resimli anlatımıyla, en pratik ve yemelere doyum olmaz körili tavuk tarifini veriyor, köri sos nasıl yapılır tek tek anlatıyoruz. Yanına patates püresi, salata ya da pilavla servis edebilirsiniz. Lokantalarda sunulan köri soslu tavuklardan çok daha lezzetli oluyor, yiyen herkes tarifini istiyor. Bu lezzeti sık sık pişirmek isteyeceksiniz.

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Köri soslu tavuk tavukları için:

• 600 Gram Kuşbaşı Tavuk Göğsü
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Köri soslu tavuk sosu için:

• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Su Bardağı Soğuk Süt
• 1/2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Tatlı Kaşığı Köri
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Köri soslu tavuk servisi için:

• 1/4 Demet Maydanoz

Köri Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köri soslu tavuk için sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın.
2. Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
3. Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin.
4. Unu da üzerine ekleyin ve  kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
5. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
6. Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın.
7. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
8. Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
9. İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu, köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
10. Köri soslu tavuk tarifi hazır. Afiyet olsun!