Sıcak yaz günlerinin kurtarıcısı, sağlıklı bir öğün, ramazan sofralarının olmazsa olmazıdır soğuk çorbalar. Üstelik, oldukça pratik. Yoğurt, taze yeşillikler, zeytinyağı, haşlanmış bulgur ve buz gibi soğuk su. Tüm bu malzemeleriniz hazırsa tüm yaz her öğün yeseniz de bıkmayacağınız enfes bir tarif hazırlamak için tarifimize davetlisiniz. Karşınızda ferah ferah içmelik soğuk çorba tarifi!
Bu tarifi dilerseniz kalın bulgur, buğday, karabuğday ya da yeşil mercimek gibi farklı bakliyatlar kullanarak da hazırlayabilirsiniz. İçerisine farklı yeşillikler ya da baharatlar da ekleyebilirsiniz. Mis gibi lezzetiyle yüzlerde tatlı bir gülümseme bırakacak, yiyenlerin midesini de hiç yormayacak. Soğuk çorbalar kaselere dolsun, afiyetler olsun!

Soğuk Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram Yoğurt
• 4 Su Bardağı Soğuk Su
• 3 Adet Salatalık
• 4 Yemek Kaşığı Ince Bulgur
• 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Kuru Nane
• 3 Yemek Kaşığı Haşlanmış Nohut
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tutam Tuz

Süslemek için:

• 1 Tutam Dereotu

Soğuk Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru bir tencere alın ve üstüne geçecek kadar su ekledikten sonra ocağın altını açıp 10 dakika kadar haşlayın.
2. Haşlanmış bulgurları soğuk sudan geçirin ve süzün.
3. Alacalı doğradığınız salatalıkları küp küp doğrayın.
4. Yoğurdu suyla birlikte güzelce çırpın.
5. İçine salatalıkları, haşlanmış nohutu, haşlanmış bulguru, tuz, zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
6. Son olarak kuru naneyi de ilave edin ve güzelce karıştırın.
7. Kaselere paylaştırıp dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.