Şeker fasulye, en bilinen bakliyat yemeklerinden biridir. Ege ve İç Anadolu bölgelerinde sıkça yapılan kuru fasulye benzeri yemek, fasulyenin özel bir türü olan “şeker fasulyesi” ile hazırlanır. Bu fasulye türü, ince kabuklu vw piştikçe helme kıvamında sos bırakan yapısıyla bilinir.
Evde mis gibi tereyağı kokusuyla yapılan şeker fasulye enfes bir akşam yemeği seçeneği olacak. Yumuşacık haşlanmış fasulyelerin, salçalı sosla buluştuğu tarifte lezzetin sırrı kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek diyebiliriz. Soğanın tatlılığı, biberin aroması ve tereyağının o efsane kokusu…
Birkaç malzemeyle, mutfağınızı sıcacık bir sofraya dönüştürmek için buyurun.

Şeker Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Kuru Fasulye
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Yeşil Biber
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Şeker Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şeker fasulye için tencereye tereyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
2. Doğradığımız biberi de ekliyoruz.
3. Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
4. Geceden suda beklettiğimiz kuru fasulyeleri ertesi gün düdüklüde 5 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanan kuru fasulyeleri tencereye ekliyoruz.
5. Tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz. Suyunu çekip fasulyeler yumuşamazsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Helmeli bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Şeker fasulye hazır. Afiyet olsun.