Tahin sosu Orta Doğu mutfağında galiba en sevdiğim şeylerden birisi, hele de yanında yoğurtlu közlenmis¸ patlıcan varsa tabii bir de falafel … Kendimden geçtim anlatırken.
Yapımı çok pratik bir tarifle geldim bugun, pita ekmeğini ister kendiniz yapabilirsiniz isterseniz hazır alabilirsiniz, ben bu sefer kolaya kactım.??

Pita Arası Tahin Soslu Falafel Tarifi İçin Malzemeler

Tahin sos için:

• 1 Su Bardağı (2 Parmak Eksik) Yoğurt
• 1/4 Su Bardağı Tahin
• 1 Adet Sarımsak
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Falafel için:

• 400 Gram Nohut (bir Gece önceden ıslatılmış)
• 1 Adet Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1/3 Bağ Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Tam Buğday Unu
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Diğer malzemeler:

• 2 Adet Pita Ekmeği

Pita Arası Tahin Soslu Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Falafel için tüm malzemeler rondodan geçirilir ve elle minik topçuk şekli verilerek fırın tepsisine alınır, 180 derecede 25 dakika pişirilir.
2. Tahin sos içinse yine tüm malzemeler rondodan geçirilir.
3. Pita ekmeğini isterseniz 4-5 dakika fırında ısıtabilirsiniz. Sonra içini açıp en alta tahin sos, üzerine yeşillik, salatalık ve mor lahana turşusu, domates, soğan koyuyoruz.
4. En son olarak da 5-6 falafel koyup afiyetle tüketebilirsiniz.