Türk mutfağının klasikleşmiş zeytinyağlı yemekleri arasında yer alan barbunya pilaki, çoğu zaman Ege ve Marmara yöresi sofralarında görülür. Barbunya pilaki, haşlanmış barbunya fasulyesi, soğan, havuç, patates ve bolca zeytinyağı ile hazırlanır.
Sıcakta serinleten, soğukta yumuşaklığıyla iç ısıtan bir tabak düşündürelim size. Taze barbunyanın rengi, havucun tatlılığı, soğanın dokusu ve zeytinyağının aroması… Hepsi Vestel Ziyafet Çok Amaçlı Pişirici’de buluşur, sabırla pişer ve dinlenmeye bırakılır.
İşte bu yüzden kolay ve pratik barbunya pilaki tarifi, tek başına bir meze olarak düşünülmemeli. Adım adım yapılışını aşağıya bırakıyoruz, ellerinize sağlık.

Kolay Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

Kolay Barbunya Pilaki İçin:

• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 2 Adet Kuru Soğan
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Tutam Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Havuç
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 500 Gram Taze Barbunya
• 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

Kolay Barbunya Pilaki Servisi İçin:

• 1/4 Demet Maydanoz
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Dilim Limon

Kolay Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kolay barbunya pilaki için ilk olarak sebzelerin doğrama işlemlerini tamamlayın. Soğanları ve sarımsakları ufak küpler halinde doğrayın. Patates ve havuçları ise barbunyalara yakın boyutlarda küpler halinde kesin.
2. Vestel Ziyafet Çok Amaçlı Pişirici’nin et sote modunu seçip kapağı açık şekilde çalıştırın.
3. Haznesi ısınan pişiricinin içine ilk olarak zeytinyağı, soğanlar, sarımsaklar, tuz ve toz şekeri koyup soğanlar saydamlaşana kadar kavurun.
4. Ardından hazneye patates ve havuçları da ekledikten sonra karıştırın. Tekrar kaynamayı görünce domates püresi ve salçayı da ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
5. Son olarak barbunyaları ve sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın.
6. Vestel Ziyafet Çok Amaçlı Pişirici’yi bakliyat moduna geçirin ve buhar valfini kapatın.
7. Basınç valfi çıktıktan sonra süre otomatik başlayacaktır ve 20 dakikanın ardından pişiriciyi kapatın.
8. Basınç valfi indikten sonra kapağı açın ve pilakiyi bir tepsiye alıp tamamen soğuyana kadar bekleyin.
9. Dinlenmiş pilakiye son olarak kıyılmış maydanoz, sızma zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip servis edin. Kolay barbunya pilaki hazır. Afiyet olsun.