Anne elinin lezzetiyle güzelleşen yemektir mercimek köftesi. Yemeyeni, sevmeyenini bulmak neredeyse imkansız desek de abartmış olmayız. Yanındaki yeşilliklerle, turşusuyla, limonuyla, bir bardak da ayranıyla gelmiş geçmiş en güzel öğünlerden birine dönüşür. Mercimek köftesinin kıvamı da pek mühimdir. Ne çok kuru olmalı ne de çok cıvık. Mercimekler kendini hissetirmeli ama çok da dişe gelmemeli. Bulgurlar tam kıvamında şişmeli, diri diri kalmamalı.
Maydanozlar daha sonradan ilave edilmeli. Salçası, tuzu tam yerinde olmalı. Yani sanılanın aksine mercimek köftesi yapmak aslında maharet ister.Gelin biz işinizi kolaylaştıralım. En hızlısından tam ölçülü nefis bir mercimek köftesi hazırlayalım bugün. Karşınızda: Kolay mercimek köftesi tarifi.

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Adet Soğan
• 1,5 Su Bardağı Ince Bulgur
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Demet Maydanoz
• 4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği ve suyu ocağa alarak,suyunu çekene kadar pişirin.
2. Suyunu çekince bulguru ekleyin, yarım saat kapağını kapatıp bekletin. 
3. Tavada soğanı ve yağı kavurun. 
4. Salçayı ilave edin.
5. Soğanlı karışımla mercimeği buluşturun. Oda sıcaklığına gelince yoğurun. 
6. Maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin. 
7. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şeklini verin. Marulla servis edin.Afiyetler olsun.