Fellah köftesi aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve çok sevilen bir yemek tarifi.
Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabiliyor. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor.
Fellah köftesinin dağılmaması için neler yapabileceğinize dair her şeyi şu içeriğimizde bulabilir, fellah köftesinin yanında ne iyi gider sorusunun cevabını ise aşağıda görebilirsiniz.
Orijinal fellah köftesinin adım adım resimli tarifi ve videosu karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık!

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Fellah köftesi için:

• 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 2,5 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Toz Karabiber
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

Fellah köftesini haşlamak için:

• 1,5 Litre Su

Fellah köftesinin sosu için:

• 1 çay Bardağı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
• 2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ev yapımı fellah köftesi için 2 su bardağı köftelik bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
2. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
3. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.
4. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
5. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
6. Şekillendirdiğiniz fellah köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
7. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın.
8. Haşlanan fellah köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
9. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.
10. Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.
11. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
12. Fellah köftesi hazır. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.