Feijoada, Brezilya’nın ulusal yemeklerinden. Siyah fasulye, çeşitli et ürünleri ve sebzelerle hazırlanan bir fasulye güveç türü. İsmini Portekizce’de “fasulye” anlamına gelen “feijão” kelimesinden alır. Orta çağ Portekiz mutfağından izleri taşısa da asıl hikayesini Latin Amerika mutfağı içinde Brezilya yemekleri arasında bulmuştur. Yavaş yavaş pişirilir ve büyük aile sofralarında, hatta daha çok cumartesi günleri tercih edilir.
Bu versiyonunda daha sade etsiz ama geleneksel feijoada yemeğinin temel yapı taşlarını içeren bir tarif sunuyoruz diyebiliriz.
Yavaş pişirme usulüyle hazırlanmış bir yemek düşünün kısacası; kendisi oldukça besleyici ve sizi uzak bir Güney Amerika kasabasına ışınlayan türden. Feijoda tarifi, hem klasik etli kuru fasulye sevenlere yeni bir ufuk sunar, hem de sebze ağırlıklı beslenenlerin gözdesi olacak.
Malzemeler hazırsa eğer hazırlık ve adım adım yapılış için sizi mutfağa kadar alalım.

Feijoda Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Siyah Fasulye
• 1 Dal Taze Soğan
• 2 Adet çarliston Biber
• 1 Adet Büyük Boy Domates
• 1 Adet Patates
• 4 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1,5 Su Bardağı Sıcak Su

Feijoda Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Feijoda için fasulyeyi geceden ıslatın. Ertesi gün üzerine temiz su ekleyerek kaynatın. Ön pişirmesini tamamlayın.
2. Tencere yağı alarak soğan ve sarımsağı kavurun.
3. Patates ve biberi ekleyin.
4. Salça ve domatesi de ekleyip kavurun. Sıcak su ekleyin.Son olarak fasulyeleri ve tuzu ekleyip pişirin.
5. Feijoda hazır. Afiyet olsun.