• 1 adetsoğan
• 1/2 su bardağıirmik
• 1 su bardağısıcak su
• 1 su bardağıince bulgur
• 1 adetyumurta
• 3 yemek kaşığıun
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 yemek kaşığıbiber salçası
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 1/2 su bardağızeytinyağı

   
• 1 dişsarımsak
• 1/2 demetmaydanoz

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi

Özellikle akşam yemeklerinde afiyetle tüketilecek, sofralarınıza çeşitli bir lezzet olacak yoğurtlu fellah köftesi tarifi ile mutfağınıza misafir oluyoruz. Yoğrulan bulgur ellerinizde şekilleniyor, haşlanıp üst kısmına yoğurt ve salçalı sos dökülüyor. Sonucu Olarak meydana hem bir dekoratif hem bir de enfes bir lezzet çıkıyor. Epeyce doyurucu ve uygun fiyat meydana gelmesinin yanında fellah köftesinin damaklarda festival yaratma benzeri bir özelliği de şuanki .

Bu enfes köftelerin hazırlanması epeyce kolay olsa da uyarı etmeniz gerekli olan ufak bir püf puan var. Baharatlarla beraber yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak hazırlamanız gerek. Kaynayan suda az bir zaman pişirdikten hemen ardından akşam yemeğinde servis edilmeye hazırlıklı . Adananın tanınmış yemeklerinden meydana gelen fellah köftelerini hazırlamak amaçlı sizleri mutfağa gerçek alalım. Şimdiden ellerinize sıhhat .

1. Bir kaba ince bulguru alın, içerisine sıcak suyu dökerek karıştırın. Bulgurun üzerini kapatın ve şişene kadar yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
2. Başka bir kaba irmiği alın, üzerine yumurtayı kırın ve soğanı rendeleyin.
3. Yarım yemek kaşığı domates salçasını ve dilediğiniz kadar baharatı ekleyerek, karıştırın.
4. Unu ekleyin ve karıştırın. Şişen bulguru, irmikli karışıma ekleyin. Karıştırın.
5. Köftelik harç kıvamını alana kadar yoğurun. Bu aşamada kıvamına göre un veya su ekleyebilirsiniz.
6. Hazırladığınız hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle yuvarlayarak orta kısmına bastırın.
7. Bir tepsiye un ekleyin ve hazırladığınız fındık büyüklüğündeki hamurları tepsiye alın. Arada sallayarak hamurun una bulanmasını sağlayın.
8. Derin bir tencerede kaynayan suyun içine kevgir yardımı ile hamurları bırakın. Arada karıştırarak, pişirin.
9. Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
10. Sosu için bir tavda zeytinyağını ısıtın, yarım yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını ekleyin. Kavurun. Dilediğiniz kadar baharatları ekleyerek, fazla bekletmeden ocaktan alın.
11. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alın, sarımsaklı yoğurdu dökün ve sosu gezdirin. Üzerine 3 tutam maydanoz kıyarak, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.