Türk mutfağının en klasik yemeklerinden olan kuru fasulye, etli haliyle de yapılıyor. Dana eti ya da kuzu eti kullanılarak doyuruculuk artırılır. Neredeyse her evde pişen kuru fasulye, yöresel farklılıklar gösterse de en çok sevilen hali etli versiyonudur.
Lokum gibi pişmiş etler, kuru fasulyenin lezzetiyle buluşunca mutfağımızın en sevilen yemeklerinden birine dönüşüyor. Yanına tazecik ekmek olmazsa olmaz. Suyuna ekmek banmanın keyfi çok başka! Pilav, turşu da geldi mi yancı olarak akşam yemeği menüsü tamamlanır. Bakliyat yemeklerinin olmazsa olmazlarından etli kuru fasulye tarifine buyurun hadi!
Kuru fasulyelerinizi bir gece önceden suda bırakmayı unutmayın. Ertesi gün hafif haşlayarak yemeğinizin pişme süresini de böylelikle kısaltmış olursunuz. İçerisine az miktar kimyon ilave etmek de tadına tat katacaktır ve gazını alacaktır. Aklınızda bulunsun. Adım adım yapılışa buyurun.

Etli Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Su Bardağı Kuru Fasulye
• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 300 Gram Dana Kuşbaşı Eti
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Etli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Etli kuru fasulye için kuru fasulyeleri bir akşam önceden derin bir kabın içine alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip bu şekilde sabaha kadar bekletin.
2. Yemeğinize başlayacağınız zaman kuru fasulyelerin suyunu süzüp güzelce yıkayın ve bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya başlayın.Fasulyeler haşlandığında suyunu süzün.
3. Ayrı bir tencerede etlerininizi de haşlamaya başlayın. Haşlanan etin suyunu kuru fasulye yapımında kullanmak üzere ayırın. Etleri içerisinden çıkarın.
4. Bir tencerenin içinde tereyağını ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra küp küp doğranmış soğanları ekleyin.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış etleri üzerine ekleyip biraz kavurun.
6. Soğan ve etlerin üzerine salçayı ekleyip kokusunu çıkana kadar kavurun. Yemeğe fasulyeleri de ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Tüm malzemelerin üzerine tuz ve sıcak su ya da et suyu ekledikten sonra pişirmeye başlayın.
8. Fasulye ve etler önceden haşlandığı için en geç 15 dakika içinde yemeğiniz hazır olacaktır. Etli kuru fasulye hazır. Afiyet olsun!