Mantının her hali güzel ama Kayseri’nin bir de yağ mantısı var ki sormayın. Kayseri bir kaşığa 40 tane mantı sığdrımasıyla ünlü ama mantının bir tanesi bile sizi doyurmaya niyetli.
Hamur, kıyma, yoğurt ve domatesli sosun uyumuna her lokmada bir kez daha inanacağınız bu tarife bayılacaksınız.
Mayalı hamurun keyfini mantı kıvamında yaşamaya hazır olun. Eh bana yetmez nasıl bir şeymiş bu derseniz buyursunlar video tarifi de şöyle bıraktık. Afiyetler olsun.
4 kişilik
40 dakika
10 dakika
3 su bardağıun
1/2 su bardağıılık süt
Kıymalı harcı dolapta bekletmek harcın lezzetinin yoğunluğunu artıracaktır. Hamurunu hazırlamak için kullanacağınız suyu ılık kullanmak hamurun mayalanma süresini kısaltacaktır.
Dilerseniz hamurların üzerine tereyağı sürerek 180 derecelik fırında da pişirebilirsiniz.
1.Soğanı rondodan geçirin.
2.Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.
1.2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.
2.Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.
3.Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
4.Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
5.Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.
6.Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.
7.Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.
8.Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.
9.Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.
10.Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak afiyetle tüketin. 🙂
Nane, sumak ve pul biber dökerek servis edebilirsiniz.
Ziyaretçi Yorumları
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Kıymalı Börek Tarifiadmin
Sodalı Börek Tarifiadmin
Çibörek (Çiğ Börek)admin
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
SAYFALAR
KATEGORİLER
Yemek Tarifi Yapacak Olan Herkese Teşekkür Ederiz
Tüm Hakları Saklıdır - 2021
admin
