Patatesten İçli Köfte Tarifi

Bilinen içli köftelerden çeşitli, imalatı kolay ve tadına doyum olmayan nefis tek tarif hazırladık! Öncesinde patatesleri haşlayıp, tatlandırdık, sonrasında kıymalı harcı kavurduk ve sıra bu müthiş ikiliyi buluşturmaya geldi! Bu noktada elimizde patatesli harçla kıymalı harcı buluşturuyoruz ve öfkeli yağda altın sarısı rengi sahaya civarı kızartıyoruz. Çırpılmış yoğurt ve dereotu ile nihai noktayı koyuyoruz!

Bir Ukrayna tarifi olarak da karşınıza çıkabilecek bu tarifin ”Batata Zrazy” olarak da geçtiğini bahsetmek isteriz.

Güzel tek ara ateş gibi olarak tüketebileceğiniz benzeri, patatesten içli köfte anne yiyecek olarak da gayet doyurucu olacaktır. Bildiğimiz içli köftelere benzemiyorsa, öyleyse iç harcını da farklılaştırabilir miyiz? Elbette! Küçük doğranmış mantar sote, haşlanmış tavuk parça parça veyahut ıspanaklı olarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Tarifi heyecan edenleri daha çok bekletmek istemiyoruz ve sizi aşağıya gerçek alıyoruz. Şimdiden afiyet olsun

1. Haşladığınız patateslerin suyunu süzdürün ve tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi ekleyip bir çatal veya ezme aparatı yardımıyla patatesleri püre haline getirin.
2. Püre haline getirdiğiniz patateslerin üzerine yumurta ve unu da ekleyip bir spatul yardımıyla iyice karıştırın.
3. Geniş bir tavayı ocaağa alıp sıvı yağı ilave edin ve ısıtın. Soğan ilave edip soteleyin, ardından kıymayı ilave edip kavurun.
4. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonla kıyma harcını tatlandırın ve 2 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
5. Ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın ve patatesli harçtan bir avuç elinize alıp yassılaştırın. Patates harcının tam ortasına hazırladığınız kıymalı harcından bir yemek kaşığı ekleyin ve ikiye katlayıp kıymalı harcı patatesin içerisine hapsedin.
6. Geniş bir tavada kızdırmış olduğunuz sıvı yağın içerisine hazırladığınız içli köfteleri nazikçe koyun.
7. Her bir yüzeyi altın sarısı olana dek köfteleri kızartın.
8. Üzerine çırpılmış yoğurt ve dereotu serpiştirip afiyetle tüketin!