Sebze suyuyla hazırlanmış, fırında pişmesiyle lezzeti ikiye katlanan bir mantı. Haydi sizi mutfağa alalım.

Renkli Sebzeli Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 4 Su Bardağı Un
• 2 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Adet Havuç
• 2 Adet Pancar
• 10 Dal ıspanak
• 5 Yaprak Pancar

Harç için:

• 200 Gram Yağsız Kıyma
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber

Sos için:

• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Su

Üzeri için:

• 2 Diş Sarımsak
• 1 Kase Yoğurt

Tereyağlı sos için:

• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber

Renkli Sebzeli Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle sebzeleri ayrı ayrı katı meyve sıkacağında sıkıp yarım çay bardağı olarak hazırlıyoruz.
2. 4 ayrı kaba birer su bardağı un koyalım. Yumurtaları çırpıp kaplara bölüştürelim. Tuzunu ekleyip hazırlanan sebze sularıyla ayrı ayrı 4 hamur elde edelim. 10 dakika dinlendirelim.
3. İç harcı hazırlamak için soğanı çok ufak olacak şekilde doğrayalım. Üzerine kıyma, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyelim. Yoğuralım.
4. Bir kaptaki hamuru un yardımıyla kalın olmayacak şekilde açalım. Mantı merdanesiyle kesip küçük kareler elde edelim. Her bir kareye iç harcı koyup, iki ucundan kapatıp ortası açık şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.
5. Tepsi dolduktan sonra 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. O pişerken sosu hazırlıyoruz.
6. Sıvı yağı koyup salçamızı ekliyoruz, karıştıktan sonra suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
7. Fırından çıkan tepsinin üzerine sıcak sosu döküp tekrar 180 derece fırına veriyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt koyup üzerine de tereyağı, toz biber ve nane karışımını döküyoruz. Afiyet olsun.