Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

Kırmızı Mercimeğin Faydaları

Oldukça fazla tüketilen kırmızı mercimeğin faydaları insanlar tarafından merak ediliyor. Faydalarını öğrenen insanlar sofralarında, sıklıkla mercimek tüketmeye yöneliyor. Kırmızı mercimek bünyesinde lif barındırır, bu da kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Özellikle şeker hastalığıyla uğraşıyorsanız kırmızı mercimeği fazlaca tüketmelisiniz. Kırmızı mercimekte B vitamini yüksektir. İçerisinde demir, kalsiyum gibi birbirinden çeşitli mineraller barındırır.

Bağışıklık sistemimiz ile ilgili bir sorun olduğunda çorbaya yöneliriz çoğu zaman. Bu çorba türü mercimek olabilir, bağışıklık sistemini düzene sokar. Gebelik planlayan ya da hamile olan kadınlar için mercimek tüketmek oldukça faydalı olabilmekte. Kırmızı mercimek, bebeğin gelişimine yardımcı olacak vitaminler barındırır bünyesinde.

 Yeşil Mercimeğin Faydaları

Kırmızı mercimekte olduğu gibi, yeşil mercimekte de demir bulunur. Protein açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Diyabet hastaları kırmızı mercimekle birlikte, yeşil mercimekte tüketebilir. Yeşil mercimek kas yapısını da güçlendirir. Bu nedenle spor ile uğraşan kişiler, bu faydaları değerlendirmeye almalılar.

Mutfak kapısı aralanıp, yemek pişirmeye başlandığında evi saran yemek kokuları, ev halkına bir rahatlama, iç huzur getirir. Hem kadına, eşine ve bilhassa çocuklara. Sofraların vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, her evde pişer. Mercimek çorbası pişirmeyen ev yoktur.

 Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Yapımı oldukça kolay olan mercimek için, uygun bir tencereye sıvı yağ konur. Yağı fazla koyup, mercimeğin tadını bastırmamalı, olabildiğince az yağ kullanmaya özen gösterelim. Yağ yakıldıktan sonra 1 orta boy soğan ince ince doğranıp eklenir. Biraz kavrulur. Kırmızı mercimek çorbası için vazgeçilmezler arasında olan havuç da çorbada yer bulur kendine. 1 orta boy havuç soyulur, yıkandıktan sonra rendelenir ve soğanın üzerine eklenir. Daha sonra 1 tatlı kaşığı un eklenir ve un kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavrulur. Tercihe göre patates de kullanılabilir. Ben patates kullanmayı tercih etmiyorum. Daha sonra 1 su bardağı yıkanıp süzülen mercimeği tencereye alıyoruz. Sonrasında 2 litre su eklenir, pul biber, karabiber, nane ve tuz eklenir kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve pişmeye bırakalım. 45 dakikada güzelce eriyecektir. Sonra blender kullanıp, dupduru bir mercimek çorbası elde edelim. Sunuma hazır hale gelen mercimek çorbasını tüketebiliriz.

 Yeşil Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek çorbası kadar basit olan bu yemek tarifi mercimeğin haşlanmasıyla başlar. 1 su bardağı yeşil mercimek tencereye alınır, 5 su bardağı su eklenerek haşlamaya bırakılır. Haşlanan mercimekler için, bir tavaya biraz tereyağı ve sıvı yağ eklenir. 1 orta boy soğan ince ince doğrandıktan sonra tavaya alınır. Soğan güzelce kavrulur. Kavurduktan sonra salça, pul biber, karabiber ekleyelim. Baharatlarını kattığımız sosu, pişen yeşil mercimeğe ekleyip, yemeğimize son noktayı koyabiliriz.

Yeşil mercimek ile kırmızı mercimek çorbası yapım olarak birbirine çok benzemektedir. Yapılışı da oldukça kolaydır.